有人认为云南美食似乎只有味，没有道。味是风味，道是可以系统传承，负载历史意义的文化。然而云南饮食文化之“道”，可是很深的哟，随便说一样，都能追溯千年。比如大理乳扇，就出现在明朝以前。作为一个滇式吃货，怎么对自己家乡的饮食文化没有了解呢？今天小编整理了8大昆明美食老字号品牌，排名标准为年代久远程度，来一起涨涨姿势吧！
NO.8向阳糕点昆明市向阳糕点厂始建于年，排名在此是因为其比起下面的老字号来说，年龄最“小”。度过了近半个世纪的它，现在的名字叫做昆明市向阳食品有限责任公司，目前已发展成为云南省昆明市重点糕点食品骨干企业，尤其以“滇式”名特糕点著称，已注册认定“双塔”牌产品行销市场。
有什么好吃的：西式糕点、饼干、面包、月饼为主
小编点评：向阳糕点一直不错，不过如今很少见了，现在的年轻人尤其90后00后，多数都不怎么喜欢糕点。
NO.7德和罐头年10月，蒋介石以武力逼迫云南省主席龙云下台，原在龙云部队任炮兵团长和连长等职的峨山人戴永康、宣威人肖继艾等，弃戎从商，在宣威上堡街开设商号。戴永康认为，中国人几干年都讲究道德，经商也得以“德”为基础，故取名为“德和祥”，贩运火腿至昆明销售后再运棉纱百货回宣威销售，“德和祥”火腿讲求质量，很快就在省内打开了销路，在港、越等地也大深受欢迎。为了扩大生产和经营规模，戴永康等人决定把商号改组为公司，年7月20日，经南京国民政府经济部发给登记证，德和罐头食品股份有限公司在昆明崇仁街4号正式成立，公司所属的“德和罐头厂”，则设立在昆明弥勒寺号戴永康家中。
有啥好吃的：云腿红豆罐头、香肘罐头、午餐肉罐头、红烧猪肉罐头
小编点评：小编曾经一口气吃了5个云腿罐头，确实是色鲜肉嫩，味香回甜，食而不腻。
NO.6福华园福华园始建于年，原址位于昆明市宝善街与南华街交叉口，是一家以“过桥米线”享誉春城的老字号餐饮名店，迄今已有70余年的历史。福华园过桥米线以选料细、汤味鲜著称，被昆明食客誉为“春城第一汤”。
有什么好吃的：过桥米线、小锅米线、烤肉串、卤味
小编点评：除了过桥米线、小锅米线等一系列的本土特色小吃，福华园最遭食客哄抢的就属烤肉串了，那种霸道的蒜肉香气总是引得人们为此甘愿在长队里面等候。“只要是逛花鸟市场的人，或是在正义路上往来的人，都会忍不住想要来上那么两三串。”
NO.5南来盛昆明最早的外国餐馆之一，越南人爱来这里谈生意，飞虎队的美国大兵将这里当作聚会所；胡志明在此做面包师从事地下工作，陈嘉庚是里面常客，沈从文还特别选它来宴请胡适，就连周恩来也说：“这儿的咖啡和自己留学法国时喝过的一模一样……”这，就是“南来盛”面包店，原名“新越”，由越南女老板阮民宣于20世纪30年代在昆明金碧路创设。
有什么好吃的：洋粑粑、摩登粑粑、咖啡、硬面包
小编点评：“洋粑粑”可以涂抹上果酱、黄油佐食，谓之“西式吃法”。买回家亦可入乡随俗地搨上卤腐调味，谓之“吃面包搨卤腐——土洋结合”，这个成为老昆明的一句歇后语。
NO.4冠生园昆明冠生园食品有限公司是中国民族工业的名牌老字号企业，冠生园品牌创建于年，至今已有近年的历史。昆明冠生园“梅花牌”商标是国家商务部年首批认定的“中华老字号”企业。
有什么好吃的：鲜花饼、曲奇
小编点评：它也是带着80后们记忆中的味道，有多少80后年幼时，吃一个冠生园的饼子就能乐上半天。
NO.3吉庆祥吉庆祥创建于年，最早的创始人是陈惠泉、陈惠生，兄弟二人小名分别叫“小庆”和“小祥”。由于二人的经营得到妹婿袁吉之的资助，因此就以三人名字中的一个字为招牌，起名“吉庆祥”，又请画家胡应祥设计画了注册商标，它便是今天的“吉庆牌”，商标中的“戟”和“磬”取“吉庆”谐音，也表达了“吉祥之意”。“云腿月饼”为吉庆祥首创，旧时称为“火腿坨”或“火腿四两坨”。可以说，知道“火腿四两坨”这名字的，一定是个老昆明。
有什么好吃的：火腿四两坨
小编点评：它不但首创了云腿月饼，也代表着曾经重质重量的云腿月饼——连饼带火腿要有4两重。
NO.2建新园年，昆明市宝善街一栋砖木结构的楼房铺面开了“三合春”煮品店；年，“三合春”与另一家经营煮品的私营小店“建新园”合并，定名为“建新园”，取“建设新生的餐饮之园”的意蕴。年5月，率先在昆明饮食公司煮品店开辟二楼雅座，把昆明饮食公司只卖3元一套的过桥米线首次卖到5元一套，曾被誉为宝善街“第一金字店”。经常能听到父母辈的叔叔孃孃们回忆说：“小时候最幸福的事情，莫过于爸妈或外婆带自己去建新园甩上一碗米线。
有什么好吃的：过桥米线、肠旺米线、叶子米线、脆哨米线
小编点评：经过了百年浸润的老店，本应该精益求精成为某道美食的标签。而如今的过桥米线，吃来吃去味道大不如前了。那些父母辈记忆中的美好滋味，真的一去不复返了吗？
NO.1端仕小锅民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开办永顺园，以小锅氽肉米线、氽肉饵丝著名。一天，因翟师傅劳累过度，氽肉饵丝下锅后，他跑到外面抽水烟筒，回到厨房氽肉饵丝里的汤全干了。恰逢顾客催得急，翟师傅只得忙下卤水和红油，翻颠几下后端上桌，顾客一吃，大为称绝，问这是什么饵丝，翟师傅急中生智答“卤饵丝”，后成为昆明著名小吃。在蓝色的火焰下，排排小铜锅被烧得亮红。据说，端仕小锅就是一个绝活：肉汤入铜锅翻炒，加调料、再翻炒、勾兑卤汁，入酱油、搅拌到表面无一丝波纹等一系列操作没有个十年厨艺，入不得门。
有什么好吃的：小锅卤饵丝
小编点评：美食不仅是享受，也是历史，是文化，尤其是无心插柳的趣味佳话。
荣誉提名：潘祥记（昆明潘祥记工贸有限公司）、虹山糕点（昆明虹山面粉有限责任公司）
云南网新媒体曾钞综合
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