昆明，一座汇集了云南各式美食的城市
几年前，大队长刚来昆明的时候
身材还一直保持在稳定状态
如今，在胖的路上越走越远...
大队长一直认为
云南菜是最被低估的菜系了
没有名列八大菜系之中
简直就是中国饮食文化的一大遗憾
今天大队长就给大家好好介绍一下
我不胖就对不起的10道云南特色小吃
云南菜，和其他八大菜系最大的不同，就是它的丰富与包容。在一桌子云南菜中，你可以品尝酸甜苦辣各种不同的味道；可以吃到很多稀奇古怪的植物；辣，却不像川菜那般浓厚强烈，酸，也不是只用醋来调味；不是很咸，更注重食材本身的香气，对苦也没有太多计较，喜欢吃清苦的各式野菜、野花。甜，也没有很腻，反而还很清新，比如甜白酒。我不胖，怎么对得起这些美味？
我不胖就对不起鲜嫩的汽锅鸡
汽锅鸡的容器，采用特殊的中心有嘴的蒸锅(汽锅)。把鸡块放入汽锅内，隔水蒸热，蒸汽通过中心的嘴进入汽锅，通过蒸汽将鸡蒸熟，汤汁为蒸汽凝成，更为纯粹无杂质。最好的汽锅鸡，要用武定的肥鸡烹制，鸡汤清如水，鸡肥而有味、香味扑鼻。
福照楼楼
