昨天，《米其林指南上海》发布，名单揭晓之后，争议与质疑便随之而起，被美食家们奉为圣经的《米其林红色宝典》走进中国大陆的第一步并不那么顺利。也许对我们大众来说，对吃有要求，并不意味着环境高档、食材昂贵、造型奇特，而是味道合意，吃得舒适、随心。比如夏天吃得透心舒爽，比如冬天吃得通体暖和，比如和老板喝酒畅聊成了朋友，比如吃到了最地道的当地风味。盼盼便是这样一个对吃有要求的人，在她看来，食物的功能远远不止于饱腹，一盘鲜蔬、一块好肉、一碗热汤，带给人的感官愉悦和慰藉，和一盏香茗、一杯好酒一样，并不输给一窗好风景、一件新衣服、一部好电影。在丽江六年，盼盼吃遍了古城的大小餐厅，也有了一个常去的私家名单，丽水云边的客人，大都吃过她推荐的“好吃到哭”的餐厅。来丽江，跟着盼盼去吃这些餐厅准没错：丽江味，很美味消失的光年消失的光年，一首歌沉淀十年之后的全新品牌。坚持一贯融合的理念，将手工，花艺，咖啡，手作，美食，甜点结合在一起，将店主喜欢的一切结合在一起，展现给大家的是他们喜欢的生活方式。餐厅食材选择考究，坚持用私房菜的品质，将最原始的纳西菜，稍作改良，少油少盐，让客人们更容易接受，重口菜与清淡菜并存。他们认为餐厅就是应该有设计感，有音乐，有暖暖的灯光，有优质的服务，有实惠的价格，有好吃的菜品。消失的光年一直努力研究产品，将一切用心放在饮品，菜品的研究上，为远道而来的你们准备一桌精致的纳西特色菜。丽江古城五一街饮玉巷70号1:00-23:00丽江古城五一街饮玉巷70号滇藏石锅宴滇藏石锅宴是一家以特殊的西藏墨脱石锅和云南尼西陶锅为器皿的野生菌火锅餐厅。餐厅选用云南营养丰富美味的野生菌、农家土鸡、当地野菜、香格里拉牦牛肉、黑山羊等自然原生态食材，辅以由手掌参、当归、三七、玛卡等20多味名贵中药材炖制而成的滋补锅底。餐厅还设有纳西特色火塘，品尝营养味美汤锅的同时还能体验自助烧烤的乐趣。丽江古城七一街崇仁巷95号1:00-22:30梁厨有时候，他们会用一种食材，做十种食物，又有时候也许我们会用十种食物去做一道菜，或者我们也可能用数十种香料去调一个汁，最后上来，只会看到一道看似简单但却像艺术品一样的菜肴。这是一种欲望，一名美食工作者，对生活、对食物的欲望。和酒店出品相比，梁厨最大的区别也是最大的优势在于这里的菜更有情怀，这种情怀，是对食物原味的追求，也是对旧时光味道的回忆。食无定味，惜者为珍。这便是梁厨的味道。丽江古城七一街八一下段号-:30-22:00云雪丽云雪丽餐厅，坚持所有菜不放鸡精、味精、嫩肉粉、色素香精等添加；坚持挑选优质、新鲜的食材，美味来自食材本身。他们做的不是菜，而是借助餐厅，倾注对生活的热爱。云雪丽打着卖菜的幌子，不分时段地，兜售着丽江慢生活的感觉。中午或傍晚，云雪丽门口永远都有长队。必点招牌菜，秘制雪山鱼搭配私房酱汁，酸甜开胃，弹牙爽口。手抓牦牛肉，一碗青稞酒，大快朵颐，欲罢不能。每天限量供应的云南汽锅鸡，白族自磨泉水豆腐，是地道的云南民间味道。若遇上雨天或下雪天，来一锅牦牛肉，或松茸菌鸡火锅，围锅而坐，温暖漫延到心底。配上两杯自酿炖梅、青梅酒佐餐，饮到忘情。五年多来，经过丽江呆客、吃货们的挑剔验证，云雪丽已被评选为丽江最佳饭醉之地。丽江古城七一街兴文巷95号号-:00-21:30小吃，小而好吃食·堂丽江的深夜，有一个人走路时裹紧的外套，有情人相拥的呢喃，有众人欢笑的相聚，有寒冷又温暖的醉酒，有路灯，有倒影，有星空，有食?堂。精致的料理，是另外一种手工艺的体现，是对生活的品味、态度和热情。你的心意会传达给你的食材，料理体现了你的精神力，它会在盘中诉说你此时的制作心情，是愉悦还是愤怒亦或麻木，然后它就会变得精美或者粗糙。老杨和Rita，来自上海，两个爱吃的人，做出了自己爱吃的美食，想分享这些美食，于是有了老杨。从选食材，制作，烹煮，全部亲力亲为。有暖暖的红豆沙，香香的酱拌面，糯糯的银耳羹，也有为选择困难症患者准备的全家福馄饨，秒杀全古城的奶茶，以及让多少食客翘首期盼的限量版咸鸭蛋、炸猪排。深夜，在食?堂里温暖的小坐，没有酒也醉了心。丽江古城王家庄巷17号153770810:00-02:00勺子米线勺子米线以云南临沧传统土鸡米线为主，在鲜美土鸡汤基础上又研制出牛肉米线、肥肠米线、猪脚米线等其他品种米线，搭配独有甜品牛奶鸡蛋醪糟和特色小吃绝味椒麻鸡，看门口等位的人便知道，这是一家不一样的米线店。丽江古城五一街饮玉巷，-:00-24:00烧烤，无肉不欢三仟串三仟串是一家烧、烤、涮、煲店，店里飘出来的，是来自北方的味道。在北方，有“一天三顿小烧烤”的说法，可以说烧烤是北方不可或缺的美食。三仟串的烧烤主要融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成了具有地方特色的风味美食。配上东北特有的酸菜，讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，质感性强、口感纯正、色泽入目、食而不腻、食而不厌。三仟串的招牌秘制涮肚，独家秘制的汤底，再配上东北干豆腐，肚片清脆爽口，口感筋道，让人欲罢不能……丽江古城五一街王家庄巷15号7:30-02:00这家餐厅，需要通行证丽水云边家宴逢年过节，盼盼和大鹏都会在丽水云边准备家宴。大鹏是本地人，他会从市场买来当地的野菜和上好的肉类。大鹏是主厨，有时盼盼也会系上围裙，也会有厨艺了得的客人主动上阵。家宴没有菜单，可以是火锅，可以是烤肉，有时是中西结合的圣诞大餐，有时是有酒有肉的年夜饭，唯一不变的，是这些菜都有浓浓的家的味道。来自天南海北的客人，带着各自精彩的故事，在食物的香气和暖意里，推杯换盏，推心置腹，一顿饭吃完，便又多了几个异乡的家人。口味清淡的老人，肠胃较弱的小孩，或者是吃腻了餐厅，只想吃一顿家常菜的人，还可以预订每日仅供应两桌的限量版美味——丽水云边阿姨私厨。来自云南山里，为家人做了半辈子饭的阿姨，做出的每一口饭菜，都那么熨帖。丽江古城七一街崇仁巷2号
酒店全天营业，家宴及私厨只待住店客人
