所长有一些朋友，点个菜磨磨唧唧，点着点着就能霸占服务员20分钟。还遇到过一些饭局，桌上没有主心骨，于是一人点一个菜，到最后发现点了4个肘子3个鱼。

哎。

但只要有所长的饭局，点菜这事儿就不用愁了。作为果壳网点菜担当，所长能5分钟内点完一桌菜，最后还让大家叫好。这是怎么做到的呢？

今天，所长就教大家怎么点菜，尤其是出去玩的时候该怎么点菜。

功课是要做的

如果吃只是为了果腹，那无所谓。出去玩带个方便面，有点热水就能活下去了。但咱们吃，可不只是为了生存不是吗！当然得吃点好的！

想要吃得好，首先网上搜。第一步，搞清楚你去的地方有什么特有的食物。例如，这种事儿一定得搞清楚：兰州没有兰州拉面只有牛肉面，讲究一清二白三红四绿；螺蛳粉是柳州的，南宁出老友粉，都是广西城市但出得粉就是不一样；去江苏得搞清楚苏南、苏北食物的差异和每个城市对自己的南北划分，不然就能体会到大内斗省各城市互黑的炙热（此处向大咕咕咕鸡脱帽致敬）……这种事情，谷歌一下很容易找到资料。

所谓“一清二白三红四绿”，指的是汤清、面和萝卜片白、辣椒油红、香菜和蒜苗绿。再说一遍，兰州有牛肉面，没有兰州拉面。图片截取自央视纪录片。

之后，就需要搜搜看这个城市哪儿有好吃的。以武汉为例，这个盛产小吃的城市，有条小吃街叫“户部巷”。然而，武汉人自己吃是不会去的。大凡小吃街，都是不做回头客生意的，东西做得并不会特别地道。但这地方有一个好：武汉名小吃户部巷基本全都有，甚至连鱼糊粉这种冷门小吃都有。所以，如果你时间紧任务重，不是为了吃专门去一个地方待几天，那不妨去小吃街转转。当然，去这种地方别敞开吃，每种尝两口就行。如果你是为了吃才出去玩的，那需要做的功课就更多了。这种情况下，寻找把一种小吃或一道菜做到极致的店铺才是王道。

但美食街就不一样了。美食街是餐厅扎堆之地，人气聚集之所在。还是以武汉为例，武汉有专门吃小龙虾的雪松路，宴席菜餐厅扎堆的崇仁路，这种地方都值得去。每一省的正餐都各有特色，但一般来说，各省省内的菜式差别并不太大（贵州云南这种不算），城市内的同菜系餐厅之间的差异，也仅仅是厨师水准的差异。因此，上网查查餐厅口碑吧！

武汉户部巷，进门当头一记“蒙古烤肉”，你这让武汉人怎么想。但说，巷内的徐嫂糊汤粉倒值得推荐，味道不错，整个武汉做鱼糊粉的都没几家了。图片来自house.sina.







































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