猴年说猴，鸡年说鸡。谈到鸡，有闻鸡起舞、鹤立鸡群、金鸡独立等一串好词~金鸡报喜，站在鸡年的开端，突然发现江西有那么多“鸡”事儿
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篁岭迎春鸡——喜庆
婺源篁岭大妈摆出“斤巨型公鸡”，公鸡是用斤朝天椒、80斤干辣椒、斤大米、及玉米粒和黑豆，摆出一幅5米长6米宽的巨型图案，迎接新年，祈福。
1月24日，继“农家大妈摆金鸡迎新年”后，篁岭又晒出了一只巨型公鸡。这只大公鸡由竹篾编织，高2米有余，用斤红辣椒和青椒点缀而成。3D立体的大公鸡，真是雄赳赳，气昂昂！
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景德镇鸡缸杯——好贵
鸡缸杯，是中国古代的瓷器名，饮酒用具，因其杯壁上画有母鸡公鸡，故称鸡缸杯，此杯是明成化朝景德镇御窑厂烧制的宫廷用器。在民国之前，鸡缸杯没有流出宫廷的可能，年4月8日，上海收藏家刘益谦在香港苏富春季拍卖上，以总成交价2.8亿港币拍下明代鸡缸杯，刷新中国瓷器世界拍卖纪录。
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泰和乌鸡——上天
泰和乌鸡是吉安市泰和县特产，原产于泰和县武山北麓，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。年，泰和乌鸡蛋在“神舟三号”宇宙飞船进行了太空生命科学试验。
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崇仁麻鸡——有钱途
崇仁麻鸡是赣州市崇仁县地方鸡种，具有显著的“三高一低”特点，即可食部、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。崇仁麻鸡还是中国最宝贵的矮小型基因库，被中科院确定为中国很有发展前途的地方优良品种，年崇仁县被国家命名为“中国麻鸡之乡”，崇仁麻鸡荣获“中国十大名鸡”称号。
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宁都三黄鸡——好土
“三黄鸡”的名字是朱元璋钦赐，具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美，从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。
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三杯鸡——国际化
三杯鸡是江西宁都的传统名菜，它的来历与民族英雄文天祥有关。一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油，加上江西宁都特产的宁都黄鸡，就是现在大名鼎鼎的三杯鸡了！后来，三杯鸡流传到台湾省，年，这道菜还入选了奥运主菜单。
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瓷泥煨鸡——丰富
景德镇传统名菜中“瓷泥煨鸡”的菜品，这道菜鸡身完整，需煨烤十个钟头左右，鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，制成后色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿！内容够丰富吧？
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庐山石鸡——不是鸡的鸡
庐山三石：石耳、石鸡、石鱼。庐山石鸡是江西省九江市庐山区的一道特色名菜，属赣菜系浔阳菜一支。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成，色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇，深受大家喜爱。
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